1 bladpersilja,
grovt hackad1. Sätt ugnen på 150 grader.2. Skala rotsellerin och skär den i mindre bitar. Skala potatisen men lägg potatisskalen åt sidan i en skål. Skär potatisen i mindre bitar.3. Lägg grönsakerna en plåt, ringla över olja och salta lätt. Slå in vitlökshuvudet i folie och lägg upp på plåten.4. Börja med att rosta potatisskalen: Ringla över olivolja och salta lätt. Lägg upp skalen på en plåt med bakplåtspapper, fördela dem så att de inte ligger omlott på plåten. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Skalen ska bli knapriga och få färg. Ta ut och lägg åt sidan. Klicka här för att skriva ut receptet på potatisskalschips.5. Höj ugnsvärmen till 225 grader.6. Sätt in plåten med grönsaker i ugnen i cirka 20 minuter eller tills rotsellerin fått gyllene färg.7. Koka upp buljong och vatten. Ställ åt sidan. Mixa persilja och olivolja och sila genom en trådsil. Ställ såväl oljan som persiljeresterna åt sidan.8. Hacka löken fint och fräs den lite olja i en kastrull tills den mjuknat. Lägg i blomkål och potatis. Tryck ut vitlöksklyftornas innehåll i grytan. Lägg i lite av den avsilade persiljan.9. Mixa soppan med hälften av buljongen. Vispa i crème fraiche eller grädde och smaka av med salt och peppar. Späd med mer buljong till önskad konsistens.10. Servera soppan med ringlad persiljeolja, potatisskalschips och gärna andra tillbehör.Förslag på tillbehör (välj det du gillar)Dukkah (se relaterat recept)
Vi grillade för någon dag sedan och till köttet gjorde jag rostade chili och vitlökspotatis. Det är så skönt med lite sol och värme och äntligen är våren här på riktigt
Färdigrostad. Några av er kanske undrar hur det går med husförsäljningen. Det hade varit skönt att kunna skriva att allt är klart, men så är inte fallet
Vänd rostad potatis, babyspenat, vårlök och sockerärtor i en bunke med grovt riven västerbottensost. I fredags köpte jag och Leif en helggourmetpåse från Hemmagastronomi
Blanda kikärter, rostad sötpotatis, hälften av spenaten och dressingen. Sätt ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen i mindre bitar (tvätta ordentligt så kan du behålla skalet på), blanda med 3 msk rapsolja, spiskummin och salt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.