Eftersom min frys var fullproppad med värmländska kantareller så bestämde jag mig för att ta tjuren vid hornen och veva ihop min första risotto någonsin
Servera gärna kantarellrisottonmed stekt fläskkotlett och en grönsallad, som på bilden. En krämig och god risotto med kantareller och parmesanost som passar lika bra till kött och kyckling som en mindre rätt för sig själv
Ät kantarellrisotton som en ensamrätt med spenat, kanske lufttorkad skinka eller hårdkokt ägg. Vill man ha den fylligare och jordigare kan man testa Risotto med karljohansvamp
Yummie, yummie… Här presenteras en på risotto med smak från vår svenska natur. Drag kastrullen av plattan, rör ner den rivna osten och smaka av med salt, vitpeppar och pressad citron
Krydda köttet med salt och peppar runtom. Här får det delikata hjortköttet gott sällskap av en krämig höstsmakande kantarellrisotto, en kräm på nyttig och vacker grönkål samt en intensiv liten rödvinsreduktion
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.