På med grötkastrullen. SaffranspannkakaLäste på fb hur min väninna Anna som bor i Visby satt och längtade efter att hennes saffranspannkaka skulle bli klar
Saffranspannkakamed salmbärssylt. Salmbären, som är nära besläktade med björnbären och ser ut lite som blåa hallon, gillar den kalkrika jorden på raukarnas ö
Brukar servera saffranspannkakanmed björnbärssylt/marmelad eller med björnbär samt hallon från frysen som värms upp och sockras lite och så lättvispad grädde
Saffranspannkaka är en klassisk gotländsk rätt som brukar serveras med salmbär. Tyvärr är det dålig tillgång på de bären i värmländska vinterskogar, men jag tyckte att det funkade alldeles utmärkt med drottningsylt istället
Servera med en god sylt, idag blev det svartvinbärssylt, och en klick lättvispad grädde. Till dessert en saffranspannkaka, klassisk gotländsk juldessert som passar extra bra efter lutfisk
Servera som ostkaka - dvs med en klick sylt och lättvispad grädde. Ett bra substitut när man är som mest sugen är att göra den här ljuvliga saffranspannkakan, den påminner ganska mycket om ostkaka, men är löjligt enkel att göra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.