Denna förrätt blir en härligöppningpåmiddagenmed ett par mjälla skivor färsk lax, hettan från pepparroten och syran från äpple fint ackompanjerat av en skiva smörstekt surdegsbröd med en len honungsfraiche som avrundar i gommen
En mycket fräsch men även matig sallad på råa gulbetor ochfänkål smaksatt med grapefrukt och krasse, perfekt som tillbehörtill en god fisk eller som en bufférätt
Jag serverade soppan med spröda smördegspinnarmed ost, som jag köper påLidl. Den som inte har tillgångtill eller är förtjust iRicard (eller annan typ av Pernod) gör rätt i att smaksätta soppan med en skvätt vittvin
Här tänkte jag bjuda på ett snabbt och enkelt recept på en soppa med torsk, fänkålochdill. Häll på vattnet och ta i grönsaksbuljongen och låt sedan puttra påmedelvärmetills morötterna nästan är mjuka rakt igenom, lite tuggmotstånd är gott att ha kvar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.