Krydda med lite Forest Blend (krydda på kvarn från Santa Maria). Bred röran på fyrkantigt mjukt tunnbröd (jag brukar använda Polarbröd Sarek) och täck sedan brödet med skinka
Mosa eventuellt ihop dem med en potatisstöt eller mixa med en stavmixer. Skumma med en slev. Dra med en sked genom gelén och kolla så att den stelnat fint
Om man kombinerar äpplen med chili får man till resultat en sötstark gelé som passar i många sammanhang, skulle tro att detta passar alla fans av sötstarka såser
Ingredienser Portioner. 1 l 2 kg knappt mogna äpplen (2 kg äpplen motsvarar 4 l skuren frukt) 1 l vatten 9 dl socker per avrunnen liter saft ev pektin Smaksättning 1 dl myntablad eller chilifrukter eller rönnbär (1 dl myntablad motsvarar 2 chilifrukter eller 4 dl rönnbär) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Lägg kesellan i en skål tillsammans med senap, hackad rödlök, riven västerbottenost, hackad persilja och strimlad rökt skinka och rör i hop till en blandning
Sila massan genom en silduk (eller ett durkslag med en ren, icke-luddig handduk funkar också). Gör ett pektinprov genom att blanda lika delar saft med starksprit
Placera krutongerna på en bakplåt med bakplåtspapper. Mixa samman ingredienserna till dressingen, gärna med hjälp av en mortel/stavmixer tills du har en slät dressing
Många av oss har jobbat intensivt med att ta tillvara äppelskörden. Äppelgelén kan sedan serveras till "söndagssteken" eller användas till att glasera bakverk med - till exempel äppelpajer och äppelkakor
Vispa smöret med bbqsåsen och vitlöken. Det går lättast med en elvisp. Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka i mitten av ugnen 5-8 minuter tills de har fått fin färg
Blanda med någon matsked olivolja och några nypor flingsalt. Lika ljuvligt som nybakat surdegsbröd från det lokala bageriet är inköpsdagen, lika trist och träligt är det den andra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.