På detta sätt fås en vacker färg. I osaltat vatten kokas färska ärtär. Vattnet hälles av, ärterna stötas ( mixas ) och passeras genom fin sikt ( chinoise ) eller duk
Lägg ut haricotsvertspå en stor bit aluminiumfolie. Men att bara bre på lite pesto höjer laxen till skyarna, speciellt om det är din egna hemmagjorda pesto
I med de frysta ärtorna och värm upp soppan så att den nästan kokar. Mixa soppan med en stavmixer. Vad är det som skummar på tallriken, och har en lätt & elegant balans mellan sötma från ärtor och syra från citron & mousserande vin
Stek haricotsverts och strödröd i olivolja i ca 5 min. Skär laxfilén i ca 2 cm tjocka skivor och lägg ovanpå. Pressa 1 halv citron över det hela och tillaga i ugn ca 10 min på 225 gr 600 g laxfilé. 400 g haricotsverts
På trettondagsafton bjöd vi på denna läckra soppa som förrätt. Att ugnsrosta grönsaker och rotfrukter ger en fin smak, och bidrar i synnerhet till att just denna soppa blev så lyckad
Just i fallet med denna soppa hade jag länge funderat på själva grundidén, och hade kanske därför en större motivation att faktiskt lägga på minnet vad jag använde och hur jag gjorde
Mixa med mixerstav till en slät soppa. De vegetariska recepten på vår blogg har många läsare och jag hoppas verkligen att vi kan inspirera till ett grönare liv
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.