Annars kan jag rekommendera en enkel sallad på rökt ankbröst, valnötter och tryffelvinegrette. Båda ostarna är gjorda på getmjölk och till jordgubbarna åt jag fromage frais istället för mezeyoghurt
Vi hjälptes åt att kallröka två ankbröst som jag sen tillagade och serverad med jordgubbskimchi. Kärna ur och skär vattenmelonen i bitar, snoppa och skär jordgubbarna i bitar
Jag åt till förrätt en anklever med rödlöksmarmelad och rostad brioch och till varmrätt åt jag honungsglaserat ankbröst, Linda hoppade förrätt och åt bara boullabaise som var riktigt stor
Här skulle jag laga stekta ankbröst med balsamicomarinerade frukter. Doften av jordgubbar och hallon möter sommar i denna flaska, en behaglig harmonisk fruktighet som en aperitif
Men imorgon tänkte jag laga ankbröst och koka nektarinmarmelad, så titta in framåt kvällningen. Lägg en botten på en assiett, klicka på lite lemon eller lime curd, en klick vispgrädde och toppa sedan med jordgubbar och några blad citronmeliss
Ankbröst med rödvinssky och ragu på mandelpotatis, Karl-Johansvamp och kantareller. Bärconsommé på hallon, björnbär, jordgubbar och svarta vinbär med madeleinekaka
