Här kommer ett mumsigt recept på apelsinmuffinsmedchokladganache frosting. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med apelsinskal och apelsinsaft
Bakverk smaksatt med citrusfrukt blir alltid så mycket fräschare och uppfriskande. För att piffa upp dessa muffins ytterliggare kan man smälta lite mörk choklad och ringla över muffinsen istället för glasyr
Smaksätt med rivet skal och saft av apelsin. Riv under tiden chokladen grovt på rivjärn. Låt smälta och bred ut ett jämnt lager med en kniv på muffinsen
Häll mjölblandningen i äggblandningen, rör ner apelsinmarmelad samt choklad och häll i muffinsformarna (jag sätter fina pappersformer i en muffinsplåt)
Av Apelsinmuffinsarna jag gjorde i helgen testade jag även att göra en glasyr på.  Det blev en glasyr på vit choklad och florsocker och så strödde jag på lite snöflingor av kokos
Hetta upp vispgrädden i en kastrull och bryt i chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten varvat med apelsinsaften
