Häll apelsinsåsen över de färdiga kycklingfileerna och garnera med apelsinfileerna. Medans såsen kokar skär du skalet av den andra apelsinen och skär ut fina apelsinfileer
Smält smöret, pressa i vitlöksklyftorna, sockret, riv ner zesten och pressa i juicen av apelsinen, tillsätt fond, soja, timjan, vinäger, cointreu, grädde och creme fraiche
Häll i juicen i en kastrull, tillsätt vitt vin, grädde och buljong. Pressa apelsinerna och riv skalen Koka upp apelsinjuicen med skalen med vatten om behov, låt småkoka i några minuter
Tillsätt grädde och vatten lite i taget och rör till en klumpfri smet. Servera pannkakorna med den varma apelsinsåsen till och strö över hackade mandlar
Extra god blir chokladmoussen att toppa med hallonsirap eller apelsinsås. Vispa grädden. Jag hann inte mer än tänka tanken så hör mamma av sig och säger att hon gjort en ny omgång med vit chokladmousse till mig och familjen
