Skär bleksellerin i tunna skivor. 4 stjälkar blekselleri. Dela och rensa paprikorna. Grilla paprikorna på högsta möjliga temperatur i ugn/grill tills skinnet är helt svart
Tillsätt blekselleri och fräs ytterligare fem minuter. Stek paprika och aubergine hårt i olivolja i en ny stekpanna och tillsätt sen lök- och bleksellerihacket