Har experimenterat fram ett riktigt gott recept på glutenfria våfflor som tack vare mandelmjölet blir härligt frasiga utan enorma mängder tillsatt fett
Jag försöker ju smyga in med lite mer glutenfritt i barnens kost och idag lyckades jag rätt bra tror jag, jag gjorde nämligen våfflorna med bovetemjöl och dom gillade det
Dessa våfflor är både ägg och glutenfria. Älskar våfflor men gör det allt för sällan. En av anledningar kan vara att min mage inte alltid blir så glad av vanliga våfflor
Blanda bovetemjöl, fiberhusk, bakpulver och salt, och sikta ned i smeten. Vill du hellre göra våfflor - också mjölk- och glutenfria - har du receptet här
Numera är det vanligt att vanliga matbutiker har mjölpåsar som innehåller mandelmjöl, nötmjöl, majsmjöl och bovetemjöl, och potatismjöl är ju en klassiker i våra hyllor
4 Våfflor 75 g smör 1 dl mjölk 1 dl bovetemjöl 1 dl vetemjöl 1 ägg 1/2 tsk bakpulver 1 krm salt 1 dl kallt vatten Topping 1 rödlök 2 dl crème fraiche 80 g löjrom nymalen svartpeppar dillvippor Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Jag hade rårörd drottningsylt kvar efter våfflorna tidigare i veckan som tillsammans med rostad kokos fick bli smaksättningen, tillbehöret och samtidigt dekorationen
Dagens meny är Våfflor. 1 msk bovetemjöl (eller annat mjöl). Bara för att jag utforskar denna stora stad och äter croissant så innebär det inte att Ni ska bli utan mat
