En bitBrie som var kvar från julafton, fick sällskap iugnen av rostade nötter med en helt ljuvlig kanelsmakande äppelsirap som jag köpte när vi mustade våra äpplen på Äppelfabrikeni höstas
På vår MBT förra veckan var temat La France och mittbidrag var en bakad brieost toppad med färska fikon, pekannötter och lönnsirap som var helt fantastiskt god
Ugn. Skär brieosteni tunna skivor och lägg som en stjärna i pajsmeten. Skala och hacka vitlöken. Hacka kantarellerna grovt och fräs lite lätt i en klick smör tillsamman smed vitlöken
Flingsalt. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg osten i en ugnsform med kanter och skiva eller halvera tomaterna och lägg på osten och gratinerai 10-12 min. Fräs nötterna med smöret i en stekpanna på medelvärme i ca 5 min och rör om hela tiden, ringla över honungen och fortsätt fräsa några minuter. Ta ut osten och lägg på 4 tallrikar, fördela honungsnötterna och ringla över ytterligarelite honung samt strö tillsist över flingsalt och den hackade basilikan. 500 g brieost. 250 g minitomater med smak. 1 dl hackad basilika
Lägg filéernai en ugnsform. Låt filéerna svalna. Skär en skåra i varje filé och lägg i osten. Linda om bacon om varje filé så att det hindrar osten att
