Annars kan jag rekommendera en god och krämig broccolisoppa. Koshari, en egyptisk rätt med ris och gröna linser som toppas med en het tomatsås och karamelliserad lök
I min tomatsoppa smyger jag ner så mycket linser att den går från ganska näringsfattig till rena supersoppan - och stavmixern döljer varje spår av baljväxt
Nu till hösten är det perfekt att göra värmande soppor, och ni kan även hitta recept på sparrissoppa, broccolisoppa, potatis och purjolökssoppa, champinjonsoppa och även en tomat och curry soppa/gryta på min blogg
På onsdagskvällen hittade jag på en broccolisoppa med ingefära. Jag fick ju tips från en läsare om det här med över natten-linser, och det är så himla smart
Len och krämig broccolisoppa med kokosmjölk, toppad med belugalinser. För mättnadens skull passar linserna till perfekt, och jag äter gärna en bit fröknäcke till – eller ännu matigare för eventuella linsvägrare – varför inte en ugnsgrillad smörgås med ost, skinka och senap
(+ linser ev ) Dela upp broccoli i små buketter och skär zuccinin i bitar. Broccolisoppa igen. 2/3 broccolistånd1 dm zuccini1 gul lök1 klyfta vitlök7 dl vatten1 hönsbuljong1 vegobuljong1/2 dl creme fraische1 stor skiva chevré(1 näve röda linser för mer mättande soppa)+ vitt vin , eller vinägerFräs finhackad lök & vitlök i olja i en stor kastrull
Storebror brukar ofta fråga efter broccolisoppa, så jag passade på att slänga i lite broccoli också. Häll på vattnet, tillsätt buljongtärningarna, kryddor och linser och låt koka upp
