Bred på rikligt medganache ovanpå och runt tårtan. De få gånger som någon av oss väljer en något mer traditionell tårta, så brukar det oftast bli en tårta med riktigt saftiga bottnar
Smält smör och choklad med sockret. glaseringsganache. Kanske inte så mycket smaklökarna som det estetiska i en perfekt och vacker bit chokladtårta eller tryffel
Så här kommer min variant, jag vill tillägga att det här receptet var tidskrävande, men man kan faktiskt hoppa vissa moment, för nu är det först en botten, sen en mjölkchokladkräm med lakrits, en salt karamellmousse och slutligen en mörk chokladganache
Det blir då perfekt att fira far med en chokladtårta. Det är lite kul med just pappa för att jag har insett nu på senare år (efter att jag flyttat till Stockholm) att han faktiskt är rätt rolig, eller det har han väl kanske alltid varit fast nu är det mer på ett busigare sätt
Just nu tänker jag endast på julen och vill bara sätta igång med julbaket. Tårtan bestod utav mjuka chokladbottnar, pepparkaksfrosting, krossade pepparkakor, syltade clementiner, chokladganache och mer pepparkakor som dekoration
Täck slutligen tårtan medganachen och garnera med exempelvis lite spånad vit choklad. Rör under tiden kakan gräddas samman de olika fyllningarna samt ganachen
) och täck tårtan medganachen samma dag som servering. ), rabarberbitar som jag hällt sockerlag på och låtit mjukna lite (ungefär hälften socker/hälften vatten - koka tills sockret löst sig), rabarberskal, krossad mandel och lite överbliven chokladganache som jag spritsat ut i små toppar
