salt o pepparKoka upp grädden med buljongtärningen. Till ugnsstekt lax tycker jag att det är gott med citronsås, i måndags gjorde jag en enkel variant med få ingredienser
Till laxen brukar jag ofta göra denna otroligt enkla, men ack så goda, citronsås. 1 ekologisk citron4 dl vispgrädde 1/2 msk fisk/skaldjursfond eller 1/2 fiskbuljongtärning 1 äggula Riv skalet från en ekologisk citron och blanda med grädden i en kastrull. 4 dl vispgrädde
Värm upp grädde och saften från en citron. 2 dl grädde. Det får inte börja koka, rör om hela tiden. Tillsätt lite idealmjöl och låt det precis koka upp så det blir tjockade
Häll på grädde, crème fraîche, buljong och saften av en halv citron, låt puttra ihop nån minut. Det blev grillade kycklingfiléer med citronsås och klyftpotatis (fuskade med djupfrysta)
Häll i grädden och koka till såskonsistens. 12 dl vispgrädde 40 %. 13 dl fiskbuljong 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 40 % 1 citron, saften av salt vitpepparKoka upp fiskbuljongen med vinet och låt det koka tills hälften återstår
Mosa sönder potatisarna, använd gärna en elvisp för enkelhetens skull, och grädde, smör och till sist äggulan (ta inte i den först för då finns det en risk att den koagulerar
En fiskgratäng får ni idag, en med lax, krämig citronsås och mos smaksatt med dill och citron. 1 dl grädde eller mjölk. 2½ dl matlagningsgrädde. 1 dl grädde eller mjölk. 2½ dl matlagningsgrädde
Rör ner grädde och tärning efter tärning smör, vispa under tiden. 5 dl grädde. Sätt ugnen på 150 gr. Lägg laxfiilén i en smord ugnsform, ringla lite olivolja över och salta och peppra
Värm upp grädde, mjölk och smör i en kastrull till ljummet. Skillnaden är tillagningen av torskryggen, som jag valde att tillaga i ugn istället för att steka, men pepparrotsmoset och citronsåsen är Catarinas recept
4st 100g Laxbitar4msk Flytande smörHavssalt och vitpeppar från kvarnDill och citronsås. 2msk Smör4msk Gul lök, finhackad2dl Fiskbuljong2dl Grädde0,5dl Citronsaft, (saften av en pressad citron)1hg Dill, Finhackad3msk Maizena utrört i lite vattenHavssalt & vitpeppar från kvarnSlungad gurka. Fräs löken i lite smör, tillsätt fiskfonden, citronsaften och 1,5dl av grädden samtidigt. Mixa dillen med 0,5dl av grädden, rör ner i såsen, smaka av med lite salt & vitpeppar. 2dl Grädde
