Spritsa/smörj över och eventuellt "smycka" med godis, strössel, choklad, marshmallows mm. Blanda försiktigt ihop torr- och blötingredienserna med varandra
Blanda alla torra ingredienser i en annan skål och blanda ihop under försiktig omrörning med resten. Klipp marshmallows i små bitar och lägg i kastrullen
Öronen gjorde jag av minimarshmallows som jag delade på diagonalen och målade med lite guldglitter. Hon önskade sig ett enhörningskalas med enhörningstårta, enhörningscupcakes och enhörningsglass
Blanda alla torra ingredienser i en annan skål och blanda ihop under försiktig omrörning med resten. Klipp marshmallows i små bitar och lägg i kastrullen
Fäst fem marshmallows per cupcake i chokladen och ställ i frysen medan du blandar smeten. Ett tips är att när man vispar den italienska marängen så kan man med hjälp av vatten få marängen att svalna fortare
Fulla med choklad, maräng och digestivekex är dom och heter passande nog S'mores cupcakes. De blev väldigt goda och lite oväntade med både maräng och digestive i
Blanda sedan i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda till en slät smet. Häll sedan i sockret med en tunn stråle samtidigt som du vispar med en elvisp på max hastighet, vispa sedan tills marängen svalnat och känns lagom styv
Lägg muffinsformar i muffinsformen (till dessa fungerar det bäst med aluminiumformar)Del ett. Låt precis börja koka, ta bort från värmen och tillsätt marshmallows
Förra dessa cupcakes gjorde jag förra året, så otroligt söta och busenkla att göra. Detta gjorde att temat för deras ena kalas blev ett solklart påsktema med kaniner och härliga pasteller
Jag gjorde en kladdkaks-botten som man även rör ihop snabbt i en kastrull, en tjock ganache på mörk choklad och jordnötssmör och sedan toppade jag med hemgjorda marshmallows och saltade jordnötter
Överallt tycker jag mig stöta på cupcakes, mudcakes, cheesecakes, brownies, etc. Det började med att jag blev rejält sugen på choklad och fick då idén att göra en amerikansk chokladtårta pimpad med eller snarare i äktenskap med det klassiska Rocky Road-godiset
