Dessert. Jag har en viss förkärlek till enkla, smakrika röror som aptitretare före en middag. Dessert. som passar utmärkt som förrätt till förra årets huvudrätt, anka med apelsinsås
Vad det blir till huvudrätt och efterrätt har jag ingen aning om. Lite mer jobb kräver Portvinskokt päron Saint Agur, valnötter & knaprig kavring, men sötman från portvin och päron går fint ihop med den krämiga och smakrika ädelosten
Tilldessert serverade Kajsa goda ostar, kex och ett supernajs vitt portvin. Serveras med is och tonic som aperitif, eller kyld till patéer och kallskuret
Lägg dem i en gryta tillsammans med socker och koka ca. portvin eller sherry. Tillsätt mjölken, sjud försiktigt och rör hela tiden mot botten tills det tjocknat
Så vi dök in i studion hos Maria i studion och började med att mumsa i oss desserter. Idag packade Helena och jag varsin korg med blandat smått och gott för att ta oss ned till radiohuset
Tilldessert blev det minsann en mjukmaräng-choklad-grädde-kiwi tårta. Hade ambition att göra en portbearnaise, men skulle aldrig haft i både vinäger å portvin
God blåmögelost, som Roquefort, Stilton eller Bleu d’AuvergneMandelpaj med körsbärEtt frasigt pajskal fyllt med härlig mandelmassekräm som får kick och kontrast av skönt sötsyrliga torkade körsbär – perfekt dessert med ett glas tawny port, eller gärna madeira
Som dessert gjorde jag något som jag gjorde ofta när barnen var små. Dessutom brukar vi bli väldigt väl mottagna som VIP-buyers på mässan och får tillgångtill fina lounger och blir bjudna på mat/vin/kaffe osv
