Lägg allt mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten. Smula ner jäst, samt lite vatten. Låt jäsa i 30 minuter. Rör ner resten av vattnet, bearbeta den lösa degen väl
Att baka med russinjäst istället för bagerijäst är inte så svårt som man kan tro. Brödet får mer smak, knaprig skorpa, segt och saftigt inkråm och håller sig längre än köpt bröd
Jag höll medvetet ingredienslistan kort för att skapa ett så enkelt vardagsbröd som möjligt. Durrafrallorna liknar nog mest dinkelbröd i smak och konsistens
Jag höll medvetet ingredienslistan kort för att skapa ett så enkelt vardagsbröd som möjligt. Durrafrallorna liknar nog mest dinkelbröd i smak och konsistens
Egentligen kan man ju fylla det med vad man vill, det man tycker om helt enkelt. Detta är ett av mina favoritbröd och det är ett måste när det vankas härlig fisksoppa här i huset
Jättegoda och enkla att baka. Man kan göra dessa med kall vätska och låta de jäsa i kyl över natten, eller så gör man som jag gjorde idag bakade på morgonen