Det där med att koka vitkålen i mjölk är något vi lärt från Ankis mor, det gör man för att behålla vitkålens smak i stuvningen istället för att hälla ut den med kokvattnet
Sedan toppar vi pajen med havrefraiche, färsk rödlök och gräslök vilket blir hur gott som helst. En riktigt mustig och smarrig stuvning gjord på fänkål, spets eller vitkål och en massa kummin, senap och dill
Strimla vitkål och fänkål. Soppa, sås och stuvning. Färska bondbönor spritar man, kokar i saltat vatten 3 minuter för att enkelt ta bort hinnan. 2 små fänkålar eller en rejält stor Lika mycket vitkål som fänkål Gräddfil 1 äggula 1,5 dl olja 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger Salt Peppar Gör en majonäs av äggula, olja, vinäger, senap, salt och peppar
Lägg upp vitkålen direkt på tallrikar och skeda över stuvningen. Klyfta vitkålen i sex tunna klyftor. Låt stuvningen sjuda 3 minuter. 1/2 huvud färskvitkål
Stuvning. Servera mufflonfärsbiffar med rosmarinstuvad vitkål och rostad potatis. Stuvning. 300 g vitkål. 4 stjälkar färsk rosmarin. Skär 1 bit vitkål (ca 300g) i mindre bitar och finhacka 1/2 förp rosmarin. Blanda ner kålen i stuvningen och sjud 1-2 min. 300 g vitkål
2 msk färskpressad citronsaft. Strimla kålen fint och ta med rotstocken om kålen är riktigt späd. Smält smör i en stor kastrull, lägg i kålen och fräs någon minut under omrörning
Allra godast är det med spetskålen men även "vanlig" färskvitkål är gott att stuva. Ska du inte äta stuvningen med en gång så vänta med att tillsätta kålen
Värm den färdiga vitkålsstuvningen med mjölk i en kastrull eller i mikron. 3 Klicka stuvning på tallrikarna och lägg fiskbitar ovanpå. 1 slang (500 g) stuvad vitkål. ca 10 medelstora (färsk)potatisar
