Fördela paprikan i rena burkar. Klyv, kärna ur och skölj paprikorna. Skär dem i fyrkantiga bitar 1½ cm. Förväll dem i kokande vatten 1 minut, spola dem sen i kallt vatten
Dela paprikorna på längden och kärna ur, behåll dock gärna ”kvisten”, jag brukar försöka dela paprikorna så att även ”kvisten” dels mellan paprikahalvorna
RISFYLLD PAPRIKA. Fördela risblandningen i paprikahalvorna. Röd paprika har en mild och fin smak, medan grön paprika, som är den omogna, har litet kraftigare smak
Smula ner buljongen och krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar. Paprikapulver. Bryn köttfärsen. Hacka löken och tillsätt och bryn tillsammans med kantarellerna (förvällda)
Skala och finhacka löken, och strimla paprikan. Fräs lök och paprika tillsammans med curry (efter smak) i en kastrull någon minut, tills löken blir glansig