Servera till fisken med en liten citronbit till, och servera gärna tillsammans med kokt potatis eller potatisklyftor som körts antingen i ugnen eller i en form på grillen, med mycket olja
sej, spätta- eller flundra. Lägg purjolöken i en ugnsfast form. Ugn 225 grader. Grädda i nedre delen av ugnen om du använder en keramikform i ca 25 minuter - beroende på fisksorten - vid 225 grader. Då kan du förkoka dem i ugnen vid 125 grader i ca 10 minuter
Om du vill slippa strömmingsoset i köket steker du flundrorna i ugnen. Stek flundrorna mitt i ugnen 10 minuter i 275 grader. Stäng av ugnen, ta ut och vänd flundrorna och ställ in dem i den avstängda ugnen i ytterligare 5 minuter
Bred sedan en klick på en flundra och lägg ihop med en andra flundra. ugnen på 175 grader eller använd två stekpannor samt efterstek i dessa. Bryn strömmingarna på båda sidor samt efterstek på svagare värme i 20 minuter i stekpanna eller lägg över i en form och efterstek i ugnen på 175 grader
Är det tjocka fiskbitar kan det vara ide att sätt in hela pannan i ugnen på 175 grader i 5 - 10 minuter och låta fisken bli fast och klar där. 600 g fiskfilé portionsbitar eller motsvarande större portionsbitar med ben som flundra, fråga i fiskdisken
Lägg purjo, paprika och tomater i en ugnssäker form. Täck formen med folie och sätt den mitt i ugnen. 300 g vit fiskfilé, t ex flundra eller spätta. Sätt ugnen på 225°
