Lossa brödet från långpannan när det svalnat lite och ställ det på ett galler. Focaccia är ett klassiskt italienskt bröd som kommer från Ligurien där vi var i somras bland annat och vandrade mellan byarna i Cinque Terra, men man kan faktiskt äta det lite överallt och även förstås hemma
På bilden har jag delat brödet på mitten, degen fyller upp en hel långpanna. Jag har aldrig knådat deg så frenetiskt som när jag bakade detta bröd, jag trodde aldrig att den soppa som jag fick ut av receptet skulle bli mer än just en pöl med deg på köksbordet
Detta bröd var verkligen enkelt att göra och det blev så galet gott, men det är klart - extra gott var brödet allt på morgonen då det var nybakat, saftigt med en knaprig skorpa på
Det får inte vara för mycket mjöl, för då blir brödet sådär smultrist. Klä en långpanna med bakplåtspapper och pensla det och långpannans kanter med olivolja
