Då kan man få fin färg på pizzan innan pizzabotten blivit torr och tråkig. FRASIGA PIZZAN, två stora. Han heter Jeff Varasano, han bor i Amerika och han har ett intresse för pizza som får mitt intresse för bröd att framstå som svalt
Fler vill ha frasig pizza efter dig. Den kan vara bra och en viss lättnad infinner sig när det faktiskt står klart att det varken är en sconesmix eller ”deg i exploderande rörtub” som ska utgöra min pizzabotten
Blanda pizzasåsen med tomatpuré och bred ut över pizzabotten. Ta ut pizzabotten och lägg på löken. Grädda pizzabotten 5 minuter utan topping i mitten av ugnen för att få den frasig
Det viktigaste är att stenen är riktigt, riktigt varm så att botten blir frasig och bubblig och god. Sleva ut lite tomatsås på pizzabotten och lägg på valfritt pålägg
Julpizza med senapsbakad blomkål, rödbetshummus och frasig grönkål. Pizzabotten. , mer rödbetor i tunna skivor från mandolin, Senapsgriljerad blomkål, vitlök, purjolök, frasig grönkål och knapriga pinjenötter
Notera på bilden ovan hur frasig och tunn pizzan är, inte mer än 3mm skall den vara och kanterna riktigt fyllda med luft. Grädda av pizzorna ca 3min i stenugn eller tills de blir klara i en vanlig ugn, lyft på pizzabotten och se så den är klar
Att sätta tänderna i en både seg och frasigpizzabotten, bestruken med smakrik tomatsås, drypande av mozzarella, och med smältande krispig tunnskivad salami på toppen, det är verkligen en äkta, njutningsfull kulinarisk upplevelse
