Skär kycklingen i lagom stora bitar och blanda ner kycklingbitarna i smeten. Igår gjorde jag den perfekta frityrsmeten, du vet sådär som det blir på din asiatiska restaurang
Vi fick lära oss fritera kyckling på skolan i höstas, och det gör man genom att skära väldigt tunna skivor av kycklingen, som man rullar in i vetemjöl och sedan doppar i en så kallad Pâta á frire smet (uttalas "pata fri") för att sedan sänkas ner i fritösen
Doppa kycklingbitarna i frityrsmeten och fritera. Frityrsmeten. Kycklingen. Vispa i vattnet till smeten har önskad konsistens, svårt att beskriva riktigt, men det ska vara en smet
Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammans med andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv