Som jag skrev tidigare ska här lagas gäddqueneller med hummersås. Jag återkommer i eftermiddag med hummersåsrecept och om makningen av gäddqueneller samt vintips
Som jag skrev tidigare ska här lagas gäddqueneller med hummersås. Denna är grunden till hummersåsen men också till spadet i vilket vi ska koka gäddquenellerna
) Mamma tyckte om allt jag lagade, resten av familjen var mer tveksam till tomatpajer, gäddqueneller och annat som vi annars aldrig åt, men som jag just därför måste testa
1. Skär gäddan i mindre bitar och lägg i matberedare. Mixa fisken med ägg, salt och peppar. Tillsätt grädden långsamt medan matberedaren går på full effekt
Då är det dags att börja göra queneller och hummersås. Det är något visst med att bestämma sig för vad man ska göra, läsa på, förbereda och sedan till sist sätta tänderna i hantverket
Lunchen blev gäddqueneller med vitvinssås. Förra helgen hade vi en spel- och gäddhelg uppe i Holmön. Dessutom drog Jonas igång Smokern, så det blev en del rökt griskött, och två laxsidor åt mig
Kommer ni under lämplig årstid, t ex till charmiga fiskstaden Bergen, så nobba alla erbjudanden om hummer Thermidor, sjötunga à la någonting och gäddqueneller med ostronsås till förmån för den kokta västerhavstorsken med dess klassiska tillbehör