Tårta med ganache, hallonmousse och Karamelliserad choklad mjölk. Ganachen ville inte stelna lika snabbt som jag behövde ha den färdig, plus att det var en av årets absolut varmaste dagar, och att spritsa med mina händer som alltid är varma oavsett årstid var inte heller det lättaste
Låt stå framme i rumstemperatur en stund innan du häller ganachen över tårtan. Spacklad med chokladganache, täckt med ljusrosa marsipan och garnerad med rinnande chokladganache,maränger, färska hallon, macroner, pärlor ,ätbart glitter,och chokladpynt
Chokladbottnar, kondenserad chokladmjölk, chokladmousse, ganache. En överraskning tårta som skulle färdas ett par hundra kilometer med tåg och en resveska som reskamrat
Jag toppade tårtan med en tjockare varian av ljus ganache. Ganache på toppen, även en liten choklad dekoration och lite gelehjärtan följa med och pryda toppen
Tårta med jordgubbsmousse och chokladganache. Chokladganache. Den här tårtan vill jag ha till min födelsedag hojtade sonen då han ätit en stor bit av den pyttelilla tårta jag bakat härom dagen
Fyllningen är en klassisk "fluff", även kallad "vispad ganache" med finare ord, smaksatt med hallon. Tårtan monteras sedan som vanligt - i en plastfolieklädd springform
Låt tårtan stå kallt tills du förbereder marängen och ganachen. Det är saftiga One bowl chokladbottnar med cream cheese frosting och rabarbercurd, toppad med rinnande choklad ganache, bränt italiensk maräng, kaksmulor, bitar av mörk, ljus och vit chokladdekorationer samt rispuffar i ljuschoklad
Om ni jämför dessa tårtor så använde jag mer grädde i ganachen till brownietårtan vilket gjorde chokladsåsen/ganachen rinnigare och jag hade mycket mindre grädde till den mörka chokladen till moussetårtan
