av med maizenaredning om du vill. Häll av vattnet och blanda i honungoch vinäger. Koka upp och krydda. 4 port2-3 rödlökarvattensalt1 msk flytande honung2 msk balsamvinägersalt, pepparev. maizenaSkär rödlöken i klyftor och sjud i lättsaltat vatten ca 10 min tills de mjuknar. 2-3 rödlökarvattensalt
Stekt bitar av sidfläsk i smör och när det nästan är klart lägg i sparrisen, ett halvt äpple skuret i bitar ochrödlök som får steka med till allt känns klart
Briochemed picklade kantareller glaseradmed oxmärg under rökt bacon “jelly“Melon, basilka & långpeppar “slush“ med coppa & balsamvinäger“Guld, tryffel & kål“ brynt vitkålsconsommé med späda blad av vitkål, tryffelgéle i guld med gräslöksblomma & gräslök
