Tillsätt grädden efter några minuter och låt puttra ihop till en godsås. Blanda ihop med fingrarna och servera tillsammans med hasselbackspotatsien, köttet ochsvampsåsen
Finhacka resten av örterna ochtillsätttillsammans med worcestershiresåsoch tabasco. Torka av hummerköttet med lite hushållspapper och gå ner med köttet i såsen
Vad är egentligen godare är kött, potatis ochsås. Voila, en enkel ochgod middag. När potatisen är nästan klar, smält ner ädelosten i grädden i en kastrull tillsammans med lite balsamvinäger och salt och peppar
Dulce de lechepannacotta, denna underbart goda krämiga kola på ett litet tunt lager chokladsås, ett lager med vit choklad- och vaniljpannacotta ovanpå ochtill sist en topping bestående av en jordgubbs- ochlimesås som jag för att få den lite mer fast använde mig av gelatinblad även i den
Godaste oxfilé, hasselbackspotatisoch hemvispad Bearnaisesås står på menyn. Sila ner lagen i en skål, rör i äggulorna, ett i taget, värm över vattenbad eller i mikron (lite växelvis med att man rör om) och rör om tillssåsen blivit tjock
Värdparet hade gjort en fin dukning, det servades riktigt god mat där alla gjorde olika insatser (rensteksröra på kavring till förrätt, oxfilé ochhasselbackspotatis med såser, bröd och sallad till huvudrätt, modern version av marängswiss till efterrätt och smörgåstårta till tolvslaget), god dryck, sällskapsspel, prat, grym utsikt som bjöd på fyrverkerier i mängder och lite Ring klocka ring-tolvslags-tv på det
