Brödet får en hård skorpa och ett luftigt segt inre. Låter det gott. I julklapp fick jag Martins nya bok Enklare bröd, som innehåller allt från surdegsbröd, långjästa bröd och knådfria degar
Jag måste tipsa om detta, för mig, nya bröd som jag köpte igår. Även fast att jag väldigt sällan äter bröd hemma så går jag alltid fram och tillbaka vid dendär jäkla brödhyllan
Igår blev det ett gott glutenfritt bröd med härlig höstkänsla. Så gott nu när höstrusket kommer. Som alltid när du bakar glutenfritt så blir brödet inte så där segt och fluffigt
Men gott i sin enkelhet. Mitt egenpåtagna uppdrag gick ut på att göra ett enkelt vardagsfrukostbröd som inte kräver jäsning eller annat pyssel på morgonen, utan som går att skjutsa in i ugnen bums när man klivit upp ur sängen (tidigare försök här och här)
Jag tycker att de här baguetterna är godast att äta med bara något gott smör till eller doppa i en god olivolja med lite salt i, det behövs inget annat pålägg eftersom brödet är så gott i sig
