Om man inte tål mjölk kan man i stället för pepparrotsosten ta Sour Supreme - av soja - och smaksätta med färsk, riven pepparrot och lite salt, samt använda någon alternativ grädde
Vispa grädden och blanda med pepparrot, citronskal och vitpeppar. 2 dl vispgrädde. 5 dl pepparrot. Lägg filéerna med köttsidan uppåt och strö på salt och dill
Ingredients900 gr Torskrygg (6 jämnstora bitar)6 skivor Prosciutto1 st Citron ( i 6 st klyftor) 1 dm Purjolök (strimlad)4 dl Grädde3 msk Fiskfond1,5 msk Tomatpuré2 -4 msk Färskriven pepparrot lite efter smak0,5 dl Färsk hackad dill 900 gr Potatis (klyftad)500 gr Morötter (skivor ca 2 cm)RapsoljaMethodStep 1Sätt ugnen på 200°Step 2Lägg potatisen och morötterna på en plåt med lite olja och salt, och ställ in i varm ugn i ca 40 minuter. Step 4Häll upp grädden i en bunke och blanda med tomatpurén, fiskfond, dill och pepparrotenStep 5Häll gräddblandningen runt fisken, lägg en citronklyfta på varje portion och strö purjolöken över. 4 dl Grädde
Rör ihop Philadelphia, grädde och mjölk och häll ovanpå fisken. Pepparrot och dill är två favoriter och ibland när det är svårt att bestämma sig får man helt enkelt använda både och
Tillsätt fiskfond, vatten, vin och grädde. Det är pepparroten som sätter pricken över i, så köp en stor bit och riv, så att var och en kan strössla över tycke och smak
