Färsk persilja. Nu testade vi att äta gravadlax till, vilket också blev jättegott. Häll upp i en serveringsskål, salta och peppra ner i lagen, samt tillsätt lite färsk hackad persilja
Kallrökt lax, och gravad med för den delen, passar vi gärna på att köpa hem några paket när den har röd lapp i affären, in med dom i frysen (ja det som vi inte hugger in på direkt förstås
Har Du inte tillgång till så här fin fisk, så grava en bit lax och stek några minuter på varje sida. Jag serverade Öringen med en Hollandaise med Persilja och Citrontimjan
grovhackade örter (persilja - dill - koriander). Blanda allt samman och gnid in den ben- och skinnfria laxen med blandningen låt den stå i rumstemperatur i en plastpåse tills den börja vätska sig
Garnera med creme fracihe, lax, räkor, rom, rödlök och dill. I med creme fraichen, riven vitlök, hackad lök, citronsaft, salt och peppar, färsk persilja
Här är ett enkelt recept på gravad fisk som jag använt på många restauranger. Tillsammans med mängder av ägg, ostar, smör, lax, räkor, lamm och annat som hör Påsken till, blir det inte så höga kolhydratvärden på det stora hela