Mosa ihop fetaostmed creme fracihe, strimlad tomat och mozzarella. Barnen håller sig sysselsatta med grannpojken som har en fyrhjuling så jag får lite egentid till att lösa korsord och läsa
Valborgsmiddagen igår blev grillad fläskytterfilé (smakar minst lika bra som fläskfilé om inte bättre) med en pastasalld och kräm på fetaost och soltorkade tomater
Toppa medtomat, oliver och lök. Skiva löken i tunna strimlor, dela tomaterna i halvor. Häll på dressingen på salladen och servera medfetaosten och bröd
Servera med lite olivolja för smaksättning till de grillade grönsakerna. Öppna fetaostförpackningarna och lägg osten med den kryddade sidan upp i folietrågen
Vi brukar oftast ha klyftpotatis till grillad mat, bara för att det är så himla gott. Halvera tomaterna och lägg en halva i varje form med snittytan upp
Att använda grillade soltorkade tomater är steget bättre än endast soltorkade då smaken är mer intensiv, den är lite som en jobbig jävla sommarmygga man inte kan bli av med ordentligt men på ett positivt sätt
Tänk er quinoa som får blandas med en söt vinägrett och som toppas med sommarens nektariner, tomater, avokado, grillad majs, frön, färsk basilika och smulad fetaost
