Veganska hamburgare med grillad lök och fejkon – Recept fyra från Grill & BBQ SM. Som ni kanske vet har jag ju ett litet samarbete med ICA den här månaden där vi hjälper folk att komma igång med vegansk mat
Köttet grillades ca två timmar på grillen, (inte direkt ovanför kolen, utan vid sidan av) och penslades några gånger under grilltiden med rapsolja blandat med smoked paprika-pulver
På den tiden grillade jag enbart för vänner och familj. Just nu lanseras hamburgaren på flera olika orter i Sverige vilket är riktigt kul samtidigt som marknaden säger ”äntligen” en riktig kvalitetsprodukt utan massa tillsatser, helt enkelt en unik produkt
I Grillmästarna fick vi som utmaning att göra en vegetarisk hamburgare. Idag är det Jimmy Hemmingsson en skön grill personlighet som svarat på mina frågor
Om jag får välja helst Karre och kamben men vi kör allt från kycklingvingar till Helgrillade grisar fast det sist nämnda undviker jag gärna för jag tycker det mer är en tradition än en smakupplevelse
Det bara växte fram en sommar då jag grillade mycket och testade mycket olika saker. Hängmörad nöt i alla former, även ribs och en och annan hamburgare
Som barn när jag fiskade små abborrar med min far och grillade dom direkt över öppen eld. Grilla korv och hamburgare ute i pulka backen med familjen är ju helt underbart
Sist man själv grillade en flinta så fattade ju man ingenting. Morgan Lundin, Christian Nordahl, Mathias Gustavsson, Per Erhlund, Cramby… Vad gäller hamburgare så är det ju givet Stefan Falk, , som lärt mig nästan allt jag kan
Rökta räkor, grillade citronbitar, hemslagen aioli, nybakad baguette med smörklick. När jag tänker efter så hade min kära sambo köpt hamburgare till ett barnkalas förra året
Det som poppar upp först är en nyårsafton då jag grillade hel entrecote som blev helt fantastisk. Men när det gäller mat så säger jag hamburgare, ribs och sparris
Mitt första och kanske bästa grillminne är när jag och pappa var ute och fiskade i Göteborgs skärgård, drog upp lite firrar och sedan gick i land och grillade den purfärska fisken
