Helstektrotselleri. Mixai matberedare persilja, ansjovis, kapris, vitlök, citron och svartpeppar. Den helstektarotsellerintillagas oftast utan att skalas, kan man ju göra om man hellre vill det, själv skalar jag den helt ren
Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsform. Blanda olja, citronsaft, salt och peppar och pensla laxen med blandningen
Pensla laxen runt om och lägg laxfiléerna på varandra i det ugnssäkra fatet. Smöra ett ugnssäkert fat med smörer och täck med mycket grovt hackad dill både stjälkar och "blad"
Helstektlaxiugn är så gott och smidigt att laga, den blirsaftig och sköter sig själv iugnen. Jag brukar krydda laxen på kvällen och ställa i kylen till nästa dag, då har den fått marineras och dessutom praktiskt att ha den förberedd, bara att ta iniugnenprecisinnanmiddag
Under tidenvi väntade på att maten skulle bli klar, så mumsade vi på ett par laxbollar och det är ingakonstigheter utan bara varmrökt lax jag finhackat och sedan blandat med litefinstrimlad purjo
Idag lagar vihelstektfläskytterfiléiugn. Brieosti ganska grova bitarKallröktlax, honung och rostade pinjenötter (allt ska på efter du tar ut den ur ugnen
Den Mårtenssonska påsken har förflutitväldigt bra, vi bjöds på helstekt kalkon med sås av skedätarsort hemma vidfamiljen Perssons matbord och en helstektlax med skedätarsås vid Björkenäsbordet
Helstekt, fylld kalkon. Rättika-janson, lax, sill, räkpaj osv. Då är det dags för ugnstekningen. Hejsan, hoppas ni har och har haft en trevlig Påskhelg
