Helstekt vildsvinsfilé med äpple- och plommonsås Sätt in tomathalvorna iugnen. Ugnsstekta tomathalvor. Toppa med smör, hackad rosmarin och salt. Putsa och gnid köttet med salt, peppar och finhackadrosmarinMatklubben.nu
Kockens tips från Tobias Andersson – Lågtempererad vildsvinsentrecote med variation på persiljerot, lagerbladspicklad trattkantarell, semitorkade lingon och rostade hasselnötterHelstektpersiljerot. Årets första inlägg av migblirvildsvin, ett så otroligt gott kött och vad jag tror är underskattat av många vilket är synd Vardag med Nordefors
Vildsvinskotlett på Toscanavis Klappa in örter, citronskal och vitlök och lägg kotlettraden i en ugnssäker form. Tvätta citronen och skala den med potatisskalarekokschefen.se
Ännu en bokklubbsmiddagVi åt långlagad löksoppa med timjan och gruèrekrutonger, helstektvildsvinsytterfilé med rödvinssås och stekta trattkantareller Fröken Dills kök
