Till julbordet förra veckan gjorde jag en kalkon iugn med en stuffing på Calvados och Äpplen. Förutom att kalkon är gott som bara den så är kalkon vansinnigtnyttigt
Det här receptet kom till av en lycklig slump när en kompis behövde receptinspiration och skulle laga kycklingiugnen och villekombinera med några syrligaäpplen
Lägg potatiseni en ugnsform och ställ iniugnen. persilja. chilisås. Skiva eller dela potatisen. Lägg dom i en plastpåse tillsammans med rapsolja, salt och peppar och knåda runt
Tranchera kalkonen och lägg upp på ugnssäkert fat. Dela citronen och stoppa ena halvan i halsgropen. Stoppa fyllningeninuti kalkonen och bindihop lårbenen
Sätt in tomathalvorna iugnen. Ugnsstekta tomathalvor. Toppa med smör, hackad rosmarin och salt. Putsa och gnid köttet med salt, peppar och finhackadrosmarin
Tvätta kycklingen väl även invändigt. Krydda den invändigt med salt och peppar. Dela citronen. Dela den ena halva citronen och äpplet och lägg ikycklingen
Lägg grönsakerna med ragelskrov i två långpannor och sätt iniugnen. Bind upp fasanen med steksnöre. Har du varmluftsugn så ha varmluften på, byt annars plats på långpannorna ett par gånger
