Ha koll så du inte kokar sönder linserna. Den är så smakrik och god att man inte behöver så mycket tillbehör bredvid, en god sallad och tzatsiki räcker gott och väl
Ibland räcker inte tiden till ens att laga snabb middag utan det blir leftovers från kvällen före [om jag tänkt till då och lagat något av större mängd och som dessutom gillas så mycket att kidsen gärna äter det ännu en gång], Happy meal som jag köper med mig på vägen hem från jobbet, nudlar eller smörgåsar och yoghurt
Här kan du läsa mer om basmatiriset och hur det ska tillagas. Rätten kommer ursprungligen från Persien (nuvarande Iran) och den kom till Sydasien tillsammans med persiska hantverkare och andra resenärer för många herrans år sedan
Om ni vill koka perfekt basmatiris utan riskokare kan ni titta in hos Amy, som är expert på indisk mat ( i Sverige i alla fall) och min ledstjärna då det gäller indiska influenser
Häll riset i stekpannan med kycklingbitarna och champinjonerna, tillsätt sedan salt och häll över lite av kycklingvattnet (vattnet i kastrullen där man kokte kycklingen med alla kryddor) tills vattnet stiger 1 cm. 8 dl basmatiris
Man kan göra kycklingen på lite olika sätt, antingen kokarman den och strimlar ner i risblandningen eller så gör man som jag börjat göra nu att jag tar en hel kyckling, tillagar i ugnen och serverar den ovanpå riset
Tillsätt mer vatten om det kokar torrt. råris, basmatiris, bovete, hirs, quionoa - om man äter gluten. Hetta upp olja i en gjutjärnspanna, eller använd en bra, non-stickbehandlad stekpanna (då kan man skippa oljan om stekpannan är tillräckligt varm)
hur ska den här lösryckta informationen kunna kopplas till ett recept utan att bli alltför långsökt. Jag gick in i en affär sa ”Goddag vad har ni här kan man möjligtivs få köpa en bit tofu här
