Inlagd squash ingefära recept

Inlagda sommargrönsaker

Inlagda sommargrönsaker

Koka upp vatten och låt grönsakerna koka i ett par minuter, paprikan och squashen behöver inte mer än doppas i vattnet
Riktigt höstmat: Squash-lasagne med inlagda grönsaker

Riktigt höstmat: Squash-lasagne med inlagda grönsaker

Nästa gång tar jag dock nog lite mindre färsk ingefära, för det blev lite väl starkt. Till lasagnen serverade jag inlagda grönsaker, som jag lagt in ett par dagar tidigare efter ett recept-tips av min iranska arbetskollega
Kinesisk färssås

Kinesisk färssås

Blanda ner squashen och sjud tills den har mjuknat. Tillsätt svamp, selleri, vilök och ingefära och fräs i några minuter till så att mycket av vätskan försvinner (här avbröt jag för att åka till sjukhuset)

Laxspett med gari och squashsallad

Skala ingefäran, gärna genom att skrapa av det yttersta skalet med en tesked. Skiva squashen tunt på längden med en osthyvel eller mandolin

Räk- och ingefärssoppa

Skär squashen i skivor och löken och paprikan i bitar. 8 inlagda ingefärsblad. 1 squash. Hacka vitlök och ingefärsblad fint och fräs det i olja i en gryta

Sashimi

gari (inlagdingefära med stark smak, finns färdig på burk). Skala rättika och morot och skölj squashen