Så här i ”buffétider”, som man väl kan kalla våren med alla dessa fester, passar den italienska klassikern Vitello Tonnato – kalv med tonfisksås – alldeles utmärkt
En speciell grej är att han låter kalven marineras … Läs mer → . Den här gången har vi provat originalreceptet till den nu klassiska rätten Vitello tonnato
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Vid uppläggningen placeras risotton i botten av djupa tallrikar, kalvfilén på toppen, fyra halvor på varje tallrik och sista osten strös över anrättningen
Det här blev riktigt gott. Milda, fina smaker som påminner om Wallenbergare. Och om vi inte hade haft den här bloggen hade vi förmodligen aldrig någonsin varken lagat eller ätit timbal
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
2 msk fond(kyckling eller kalv). 1 tsk italiensk salladskrydda. 1 tsk italiensk salladskrydda. Testade att göra egen kebab och det kommer att göras om här hemma
Klassisk Wienerschnitzel brukar oftast lagas på kalvinnanlår som bankas ut tunt, tunt, paneras, steks och sedan serveras med citron, ansjovis och kapris
Vitello tonnato, kalv med tonfisk, är en rätt som anses ha sitt ursprung i Piemonte i norra Italien. Sannolikt var det italienska invandrare som tog rätten med sig till Sydamerika
2 msk fond(kyckling eller kalv). 1 tsk italiensk salladskrydda. 1 tsk italiensk salladskrydda. Varför inte lyxa till det i helgen med en god kebabrulle som hela familjen kommer att älska
