Normalt kokar man ris i själva grytan med alla ingredienser men här serverade vi det vid sidan om. Jag har sett många varianter på jambalaya med ex kryddig korv, skinka, kyckling och räkor
Skär korven i bitar och stek i en stor gryta. Jambalaya är ju något som man kan variera hur mycket som helst, man kan ha kyckling, korv, bacon, räkor, kräftor, musslor och helst allt på en gång
Se till att du har tättslutande lock på grytan när du kokar riset. Jambalaya är en typ av risotto, och när man lagar risotto är det viktigt att inte koka riset alltför länge så att det blir kladdigt och tungt
Bryn färsen i en stekpanna, lägg över i en gryta. Lägg över i grytan. Hacka löken, skär paprikorna i breda båtar och bryn tillsammans och lägg över i grytan