Jag har många gånger utgått från JonasBorssénsrecept på "Chili con frijoles" boken "Eat the heat" och resultatet brukar bli överraskande gott, om än lite starkt, så smaksätt lite pö om pö om du inte vet att de som ska äta önskar rejäl chilihetta
Receptet är ur "Killen vid grillen" av JonasBorssén 4 st stora. Ett bra grilltips om man har lite tid och vill göra nåt extra är de här kronärtskockorna som helgrillas med smör, vitlök, chili, persilja och citron
Recepten med grillad lax är populära och här kommer ytterligare ett. Till 4 personerLax900 g laxfilé utan skinn1 1/2 tsk spiskummin1 1/2 tsk saltsvartpepparBönsallad1 burk cannelinibönor1/2 finhackad rödlök eller 4 stjälkar salladslök1 ask körsbärstomater2 msk olivolja2 krm saltVitlökssås4 hela vitlöksklyftor1 dl olivolja3 skivor rostbröd utan kanter1msk rödvinsvinäger1 tsk paprikapulver1 krm cayennepepparca 1/2 tsk salt (smaka av)1 1/2 dl sötmandelKrydda laxen på båda sidor och lägg den i ett halsterTänd grillenSkölj bönorna noga, blanda ingrediensera till bönsallad och värm denMixa alla ingredienser till såsenRosta och grovhacka mandelnNär grillen är riktigt het, grilla laxen på båda sidor, ca 2-3 minuter per sidaServera laxen med sallad, sås och mandelReceptet kommer från "Killen med grillen" av JonasBorssén 4 personer
Piment d´Espelette finns att köpa till exempel på chez Albert  – en delikatessbutik specialiserad på utländsk mat i Stockholm eller i JonasBorsséns webbshop
Piment d´Espelette finns att köpa till exempel på chez Albert - en delikatessbutik specialiserad på utländsk mat i Stockholm eller i JonasBorsséns webbshop
