Lägg köttet på plankan innanför moset och sparrisen bredvid. Skala potatisen, skär den till mindre bitar och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 10-15 minuter. Skiva köttet i cirka 1,5-2 centimeters tjocka skivor och stek det på hög värme hastigt i en grillpanna så det får grillränder. Öka ugnstemperaturen till 275°C med grilleffekt i vanlig ugn och 250°C i varmluft. 4 planksteksplankor. 600g nötkött, ex oxfilé, rostas eller ryggbiff
Få saker är så gott tillsammans som kött, potatis och bearnaise. Då vet man att man får köttet precis som man vill ha det också, i alla fall när Olof är köttansvarig
Bryn köttet i en het stekpanna. Vispa potatisen tillsammans med oljan och till ett slätt mos. I fredagskväll gjorde jag en riktig "klassiker - Plankstek utan planka
Lägg på köttet och alla godsaker du vill ha till (sparris, tomat, lök m. Det kommer vara tyst ett tag härinne då telia tänker ta en hel vecka på sig att flytta vårt internet från vår gamla bostad till den nya
Placera köttet på plankorna tillsammans med valfria grönsaker, t ex smörstekta morötter, sparris, stekta champinjoner eller vad man nu gillar och ½ tomat
Krossa under tiden alla pepparsorterna tillköttet och blanda dem tillsammans med salt. Lyxa till det med egen béarnaisesås så kommer du definitivt imponera på gästerna
Spritas moset runt plankan, lägg på kött, sparris/baconet och tomaten och gratinera tills duchessepotatisen fått fin färg och servera med bearnaisesåsen
Kött. Tillsätt salt och peppar samt äggulorna i moset. häll några skedar bearnaisesås på varje planka vid oxfilén, strö över lite flingsalt samt lägg på några buketter blomkål och servera dina plankstekar
