Servera den kalla soppan med en klick gubbröra och en bit hårt bröd. Vänd försiktigt ihop alla gubbrörans ingredienser och smaka av med salt, peppar och spad från matjessillburken
Vill man så kan man dessutom blanda kokt, tärnad kall potatis i sin gubbaröra men tänk då på att den mättar lite extra så du inte lägger på alldeles för mycket på mackan
Jag har även i lite crème fraîche för extra krämighet, som du förstår så är gubbröra är något som kan varieras väldigt mycket, vissa väljer även att göra den matigare genom att tillsätta kall kokt potatis
Häll av och spola kallt. Låt stå kallt minst 4 h före servering. Denna supergoda röra passar perfekt till jul och midsommar, gärna på ett frökex eller grovt bröd
Normalt sett brukar jag inte göra gubbröra mer än en gång per år och det är vid semestern då jag brukar inleda första semesterdagen med en gubbröremacka och en kall pilsner, mest bara för att tala om för mig själv att om det är någon tid på året som det skall livsnjutas så är det då
Jag hade lite ansjovis kvar (i frysen) sedan jag gjorde Rotfruksgratäng à la Jansson med Ägg & Ansjovis och det var lixom så där alldeles lagom mycket för att varken smaka för mycket eller för litet ansjovis i en gubbröra för en person
Kyl ner i kallt vatten. kallpressad rapsolja. Citronmajonnäs. Vispa äggula med dijonsenap och citronsaft. Droppa försiktigt ner olja under kraftig vispning tills majonnäsen tjocknar
