Kall sås creme fraiche kaviar recept

Fiskgratäng med dijonsenap

Fiskgratäng med dijonsenap

Blanda alla ingredienser till såsen i en skål, smaka av efter hand då du häller i kaviar och kryddor
Vegetarisk romsås med caviart

Vegetarisk romsås med caviart

Vi bjöd på en härlig påsklunch bestående av morotslax (se här), kokt potatis, kokta ägg samt den här supergoda vegetariska varianten av romsås, gjord på caviart istället för ishavsrom
Fiskburgare

Fiskburgare

Det är också gott att ha en kallsås eller röra som till exempel remouladesås eller skagenröra till fiskburgaren
En matdag – hur kan den se ut?

En matdag – hur kan den se ut?

Färsbiffar/bönbiffar med ugnsrostad potatis och en kallsåscremefraiche/kvarg/matyoghurt och en sallad på blandade grönsaker

Årets Getingsafari

Det fanns crostinis med ädelost och hjortronsylt på som serverades kalla och krustader även de med ädelost och hjortronsylt som serverades varma
Julsill under täcke

Julsill under täcke

Smaksätt med kaviar, peppar, socker, worcestershiresås och citron. Bred såsen över sillen. Vispa grädden och blanda med majonnäs och crème fraiche

Påskmeny 2014

Kallromsås. Skölj sillfiléerna i kallt vatten. Blanda ihop cremefraiche, majonnäs och chilisås. Smaka av såsen med lite salt, citronpeppar och

Inkokt lax

Serverade med en såskaviar och créme fraiche samt ättiksgurka. Servera med en sås på créme fraiche med spännande smak, typ kaviar, rom, dill eller citron

Djupdykning i frysen

Sen smakar jag upp med kalleskaviar. Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Röding/öring med kaviarsås. Så idag har jag kokat tomatsås
Vackra höstfärger

Vackra höstfärger

Hösten bjuder på väldigt mycke,naturen sprakar av färger,luften är frisk,hög och kall. Så igår blev det Lax i kaviarsås (i portionsformar)

Kall sås till fisk

4 dl crème fraiche. 2 msk kaviar. Finhacka gräslöken och dillen. Blanda ihop alla ingredienser, avsluta med allkryddan, Rör ihop och smaka, krydda eventuellt mer om så önskas

Kall sås till stekt fisk

2 dl lätt crème fraiche. 3 msk kaviar. Blanda allt och servera till stekt fisk. 1 dl lätt majonnäs. 3 msk bostongurka

Kall laxsås

Töm en burk crème fraiche i en skål. Blanda ner en burk stenbitsrom eller kaviar. 2 dl crème fraiche. 1 burk röd stenbitsrom eller 50 g kaviar

Henriks nubberöra

½ dl Kalleskaviar. Koka dem mjuka och låt dem kallna. Gör iordning såsen av créme fraiche och kaviar, som röres ihop

Midssommar Sill

Blanda alla ingredienser till sås/lagen i en bunke. Skär sillfiléerna i lagom stora bitar och lägg i såsen