Blanda först majonnäsen medfärskosten så att det inte finns några ostklumpar kvar, blandar du i crème fraichen först så finns det risk för att det blir svårt att röra ut såsen till en jämn sås
Täck bunken och ställ den kallt. Häll på resterande tomatsås och toppa med riven ost. Tomatsås. De här gratinerade auberginerullarna fyllda med spenat och färskost var verkligen jättegoda
Smörj fyra höga formar, så kallade utstickare, med en gnutta rapsolja. Dela humrarna, ta ur allt kött – försök få ut klorna så hela som möjligt och lägg dem kallt i folie till serveringen