Strö kryddblandningen över fisken. 4 port. 500-600 g portionsbitar av laxfilé (eller filea färsk lax och tag bort skinnet– skär i portionsbitar ca 2 cm)
Dels för att vi åt väldigt mycket fisk och skaldjur på vår resa. Nu kanske inte Moma skulle hålla med mig om att dessa rätter är typisk karibisk mat, men smakerna påminner mig om när vi för ett par år sedan var på Tobago och Grenada
Tillsätt fiskbuljong och sötpotatis. Skär fisken i 3 cm stora bitar. Låt fisken rimma i saltlagen 15 min och ta sedan upp den. Lägg i purjolök och fisk och låt det sjuda 3–5 min. 600 g fiskfilé t ex torsk. 3 dl fiskbuljong
Denna gången var det en fräsch fiskgryta med helt underbara smaker. 1 kg vit fisk, tex torsk. 2 fiskbuljongtärningar. Skär fisken i 3 cm stora bitar. Låt fisken rimmas i lagen i 15 minuter och ta sedan upp den. Lägg i fisk och purjo och låt sjuda 3-5 minuter. 1 kg vit fisk, tex torsk. 2 fiskbuljongtärningar lime
Servera till grillad fisk eller kyckling. Om det är så väldigt karibiskt vet vi egentligen inte, i Karibien har vi tyvärr aldrig varit, men det stod så på lappen vi fann och då kör vi på det
fisk, karibisk . Jag valde att marinera dom i en karibisk jerkblandning och lime. Jag köpte laxkotletter på mitt favoritställe i Stockholm för färsk fisk, Göta fisk
Det är svårt att beskriva smaken på den, men lite åt det fruktiga som i det karibiska köket. Det går så klart att tillsätta vad man vill omman nu inte tycker om fisk
Lowes födelsedag firas med karibisk kväll och plötsligt har maten blivit färggladare och fruktig. Samma månad grillade jag fisk till halva släkten, men blev även bjudna på flera grillmiddagar hos vänner
En gäng härliga mustiga kryddor sätter smak på veckans första fisk, en karibisk lax som vi åt tillsammans med en galet god avokadosallad med bland annat grapefrukt
Jag testade utmärkta Crabrolls och J spännande friterad rocka med karibiska smaker. Färsk fisk är alltid en önskedröm och kanske, kanske blir det en hummer/skaldjursresa till västkusten med vänner till hösten
