Fick aldrig klart för mig vad det var för slags frukt, men när jag kom hem och började googla på den visade det sig lustigt nog vara samma sak som juju-bär (alternativt bröstbär eller kinesiska dadlar) som jag köpt torkade här hemma veckan innan och använt i raw-foodbollar
Xue Zhien Li skär en skiva av degrullen och plattar ut den med hjälp av den bredbladiga, kinesiska kockkniven till en papperstunn och perfekt rund cirkel
Stek dina pannkakor i det nyttigare alternativet kokosolja, toppa dina lättlagade proteinrika pannkakor med jordnötssmör, ekologiska gojibär och mörk rawchoklad
Ställ fram alltsammans på bordet och låt var och en ladda sina egna pannkakor med godsaker. 5 salladslökar 3 späda morötter 1 gurka 2 chilifrukter 1/2 citron salt 1 kruka mynta 1 kruka koriander 1 lime 20 kinesiskapannkakor (finns i asiatiska butiker), kan ersättas med isbergssallad. Värm pannkakorna i ånga (ovanpå en kastrull med lite vatten funkar) i 1-2 minuter. 5 salladslökar 3 späda morötter 1 gurka 2 chilifrukter 1/2 citron salt 1 kruka mynta 1 kruka koriander 1 lime 20 kinesiskapannkakor (finns i asiatiska butiker), kan ersättas med isbergssallad
Via Paolo Sarpi heter den i alla fall, och där kan du hitta billigt bling-bling, superbra ramenhak, kinesiskapannkakor (Cong You Bing), bubbel-te och annat sköj
Naturligtvis är det omöjigt att det blir lika bra som när de kinesiska experterna gör det i sina gatustånd, men att åka hela vägen till Kina bara för att smaka på en pannkaka känns inte helt PK, så nu tar vi och gör dem här hemma istället
Intressanta recept på andra sidorArabiska pannkakor (DN)Kinesiskapannkakor (DN)pannkakor. Vissa av de mexikanska tortillabröden görs på smet och liknar pannkakor, i södra Indien finner vi "dosa" som är en sorts pannkaka, i Egypten har dom sin injera och i Frankrike galetter
mandarinpannkakor. Ingredienser till Mandarinpannkakor. Kavla ut till tunna runda pannkakor (förvara i en fuktig handduk så att de inte torkar innan de tillagas på spisen)
