Koka upp vatten med salt och socker samt övriga ingredienser. Det fanns mycket vilt i frysboxen hemma och har man tillgång till älgkött så är det ju urmodern till detta recept
Hemligheten tror jag är att koka köttet en, två dagar före man skall äta det och låta köttet koka riktigt länge och även grönsakerna (då på väldigt låg temperatur)
Blanda ner dem i grytan och låt den koka upp. Bryn älgköttet i matfett i en gjutjärnsgryta. Häll i rödvin och låt grytan sjuda under lock ca 1½ timme tills köttet är mört. Låt grytan koka upp under omrörning och småkoka 3 minuter. 1 kg benfritt älgkött,alt högrev av nöt
Låt allt ev småkoka en stund till för ännu mörare kött, eller servera direkt. Jag gjorde steken på älgkött, men annars går det lika bra med en nötstek tex fransyska
Häll på vatten tills köttet är täckt och koka upp. Återigen måse jag få säga hur lyckligt lottad jag är som är gift med en jägare som gör att jag har frysen full med älgkött
Rör ner crème fraiche och redning när grytan kokat klart och köttet är mört. Blanda ner urkärnade plommon och låt grytan koka i ytterligare 3 minuter. 2 kg älgkött
Lägg älgköttet i en gryta, tillsätt vatten så de täcker köttet och koka upp. Tillsätt kålrot och låt koka upp, sedan morot och koka upp, sedan potatis och koka upp, sedan palsternacka och rotselleri
Sätt grytan att koka och rör i vatten samt vin samt vinäger. Skär älgköttet i grytbitar ca 2x2 cm stora bitar. Koka älggrytan i 2 timmar eller tills köttet är mört
koka inte grönsakerna,koka inte potatisen för länge så dom går sönder. Tillsätt vattnet och lägg på locket låt puttra så köttet blir mört 40-60min, slå sedan i panneng såsen och kokosmjölken. låt koka ihop ca 10min rör om lite då och då, sedan skär potatisen om dom är stora till mindre bitar och lägg i, låt puttra tills potatisen är mjuk. 500 gram älgkött
Blanda ingredienser till saltlagen i en kastrull och låt det koka upp. Tjälknöl, tjälknul eller tjälaknul är ursprungligen en norrländsk maträtt bestående av djupfryst kött, vanligen älgkött, som ugnssteks på låg värme
Koka alla ingredienser till lagen några minuter, låt den svalna något. Tyvärr har vi inte samma tillgång till älgkött som vi hade tidigare så numera blir det inte lika ofta, men när vi väl lagar denna rätt – oj vad det njuts då
Blanda ingredienser till saltlagen i en kastrull och låt det koka upp. Tjälknöl, tjälknul eller tjälaknul är ursprungligen en norrländsk maträtt bestående av djupfryst kött, vanligen älgkött, som ugnssteks på låg värme