Soppa på jordärtskocka och svartrot300g jordärtskocka400g svartrot1 lök5 dl kycklingbuljong2 dl vitvin1 dl grädde20 g smör(oliv)oljasaltsvartpeppartrattkantarellerprosciutto eller bacon(örtolja)Skala skockorna, svartrötterna och löken, skär i bitarTa fram en kastrull, lägg i lite olja och smör Bryn skockorna, svartrötterna och löken i kastrullenHäll i vitvin och buljongKoka tills skockorna och svartrötterna mjuknatMedan soppan kokar kan du steka prosciutto riktigt krispig på en pannaLägg prosciutton åt sidan och stek trattkantarellerna i fettet som blivit kvar i pannanNär skockorna mjuknat kan du lägga i grädde och smör, koka upp och häll i en blenderKör soppan i en blender (eller med stavmixer) tills den är slät, tillsätt mera vätska vid behovSmaka av med salt och pepparGarnera med skinkan, svamparna, örtolja (kan uteslutas) och timjam, servera med gott bröd 300g jordärtskocka
Skala och koka jordärtskockorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka (ca 15 minuter). En "vårig" lunch med små, nyskördade - och väldigt närproducerade - jordärtskockor
Koka 30-50 minuter, testa genom att försöka rycka loss ett blad vilket ska gå lätt. Emmis favoriter. Doppa köttiga blad i citronsmör… Väldigt enkelt att göra är de med
Tillsätt grädden och koka upp. Lägg i jordärtskockorna och koka dem mjuka, ca 15 min. - av Mostern. Inte vet jag om det är säsong för jordärtskockorn, men nu är de i alla fall riktigt stora, har mindre "knölar" (dvs, är lättskalade) och är hyfsat billiga (29
Mamma har du kokat det. Jordärtskocka välkommen i mitt kök. Jordärtskocka välkommen i mitt kök. Koka jordärtskockorna mjuka i grönsaksbuljongen cirka 15 minuter
Denna gång handlar det om jordärtskockan som jag dels kokade för att göra puré på, men också hyvlade tunt och friterade i rapsolja för att få fram krispiga chips
Koka tills allt är riktigt genomkokt. Lägg i jordärtskocka och potatis. Häll i crème fraiche, koka upp. Varma, milda smaker som piggas upp med lite, lite chilihetta
Koka upp rikligt med saltat vatten. Lägg i grynerna och koka dem 8–10 minuter, rör om då och då. Underbar sallad med pesto, ugnsrostade jordärtskockor, buffelmozzarella, nashipäron, pinjenötter och annat gott som gifter sig i en perfekt mix till den kanske godaste vegetariska salladen någonsin
Tillsätt hälften av buljongen (5 dl vatten och en buljongtärning)och koka upp. Låt koka ca 20-30 minuter tills allt är mjukt – mixa sedan med stavmixer direkt i kastrullen tills soppan känns slät
