Kornmjöl pannkakor recept

Injera, en smak av Etiopien

Injera, en smak av Etiopien

400g Kornmjöl. 400g Kornmjöl. Tänkte ställa till med lite fest till helgen och göra en etiopisk middag. Jag älskar etiopiskt och Gojo Fasika på söder i Stockholm är en av mina absoluta favoritresturanger
Kokos ugnspannkaka

Kokos ugnspannkaka

Istället för 4 dl vetemjöl brukar jag ha 2 dl kornmjöl och 2 dl vetemjöl. Blanda ihop alla ingredienser
Injera med atakilt wat

Injera med atakilt wat

Värm en torr eller lätt oljad teflonpanna och grädda som pannkakor men bara på ena sidan. 400 g kornmjöl

Kornplättar

1 dl kornmjöl. 1 dl kornmjöl. Torsdag är den traditionella ärtsoppe dagen. Det innebäd pannkaka till efterrätt
Etiopisk måltid i all enkelhet

Etiopisk måltid i all enkelhet

Istället för teff använder jag en blandning av kornmjöl och vetemjöl. Smeten till "kornmjölspannkakan" blir perfekt fast den är äggfri
Zucchiniplättar

Zucchiniplättar

Stek till pannkakor eller plättar i medelvärme. 1 zucchini, ca 300 g2 dl vetemjöl0,5 dl kornmjöl0,5 tsk salt5 dl mjölk/havremjölk3 äggolja eller margarin till stekning. 0,5 dl kornmjöl

Farmor Anitas pannkakor

Vispa i vete- och kornmjölen. Grädda pannkakor. 3 dl kornmjöl. 1. Vispa äggen lätt. Tillsätt mjölk, vatten, salt och socker

Injera etiopiskt syrligt pannkaksbröd

Vippa pannan så smeten fördelar sig som när man steker pannkakor. 1 liter vatten1 dl vetemjöl3 dl grahamsmjöl2 dl kornmjöl1 dl rågmjöl1/2 jästpaket1 tsk saltMjölsorterna kan varieras men det är gott att blanda flera sorter. 2 dl kornmjöl

Kanel- & potatisscones

 På helgerna brukar jag däremot föredra nybakade scones, pannkakor och/eller fruktsallad. ca 10 st2 medelstora kokta potatisar, mosade1½ dl havrekli½ dl (50 g) kokosolja, flytande (kan ersättas med smör)2 ägg1 nypa salt½ msk kanel, mald2 dl vetemjöl1 dl kornmjöl1 msk bakpulverSätt ugnen på 200 grader (175 grader varmluft)

Kanel- & potatisscones

 På helgerna brukar jag däremot föredra nybakade scones, pannkakor och/eller fruktsallad. ca 10 st2 medelstora kokta potatisar, mosade1½ dl havrekli½ dl (50 g) kokosolja, flytande (kan ersättas med smör)2 ägg1 nypa salt½ msk kanel, mald2 dl vetemjöl1 dl kornmjöl1 msk bakpulverSätt ugnen på 200 grader (175 grader varmluft)